Procedimento

Lavare i peperoni e tagliarli a pezzi. In una casseruola far imbiondire uno spicchio d’aglio in poco olio, unire i peperoni sgocciolati, un po’ d’acqua e un presa di sale. Lasciar cuocere ed a cottura ultimata aggiungere un po’ d’olio e frullare il tutto. Pulire, lavare e diliscare le alici. Tostare i pinoli in un padellino con un po’ d’olio. In una padella far imbiondire un spicchio d’aglio con un po’ d’olio, unire le alici un pizzico di sale e far cuocere per un po’ di tempo a fiamma vivace sfumare con il vino. Cuocere la pasta e mantecare con i pinoli e il prezzemolo. Servire la pasta nei piatti su crema di peperoni.