Ricetta della cuoca Paola Balzalli

Procedimento

Affettare i salumi e accompagnare con fette di pane casereccio; tagliare i formaggi e abbinare la marmellata di arance sul pecorino di Farindola, il miele e gherigli di noci sul pecorino L’Oro d’Abruzzo.

Ingredienti per 4 persone

  • Filetto Lonzino abruzzese San Tommaso
  • Salame abruzzese San Tommaso
  • Salame aquilano San Tommaso
  • Mortadella di Campotosto San Tommaso
  • Pecorino di Farindola San Tommaso
  • Pecorino l’Oro d’Abruzzo San Tommaso
  • Marmellata di arance San Tommaso
  • Miele di Acacia San Tommaso
  • 200 gr. gherigli di noci
  • 1 kg. Pane casereccio

Filetto Lonzino Abruzzese Trancio

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Salame abruzzese

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Pecorino di Farindola Semistagionato

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Confettura di arance San Tommaso

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L’importanza di un’ottima materia prima

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