Ricetta di Antonella De Titta
Procedimento
Lessare gli gnocchetti di patate. Tagliare a julienne due zucchine; scaldare due cucchiai di olio extra vergine di oliva in padella, unire la bruschetta pomodori secchi e un cucchiaio di acqua di cottura degli gnocchetti. Aggiungere le zucchine, mescolare a fiamma vivace per pochi minuti: scolare gli gnocchetti direttamente in padella, mantecare con un cucchiaio di acqua di cottura se occorre.
Ingredienti per 4 persone
- N.2 zucchine
- 50 ml. Olio extra vergine di oliva San Tommaso
- Bruschetta pomodori secchi San Tommaso
- 600 gr. Gnocchetti di patate San Tommaso