Ricetta di Antonella De Titta

Procedimento

Lessare gli gnocchetti di patate. Tagliare a julienne due zucchine; scaldare due cucchiai di olio extra vergine di oliva in padella, unire la bruschetta pomodori secchi e un cucchiaio di acqua di cottura degli gnocchetti. Aggiungere le zucchine, mescolare a fiamma vivace per pochi minuti: scolare gli gnocchetti direttamente in padella, mantecare con un cucchiaio di acqua di cottura se occorre.

Ingredienti per 4 persone

  • N.2 zucchine
  • 50 ml. Olio extra vergine di oliva San Tommaso
  • Bruschetta pomodori secchi San Tommaso
  • 600 gr. Gnocchetti di patate San Tommaso

Gnocchetti di patate

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Ventricina Vastese

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Olio extra vergine d’oliva 500

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L’importanza di un’ottima materia prima

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