Procedimento

• La ricetta

  Ricetta spiritosa, molto estiva, gradevole e semplice da realizzare.

• Procedimento

  Lavare e tagliare le zucchine a fiammifero utilizzando solo la parte verde e tritare la cipolla finemente. In una padella versare la metà dell’olio, scaldare e aggiungere la cipolla e le zucchine, portare a cottura regolando di sale. Lavare e tagliare i fiori di zucchina in 4 e privarle del pistillo centrale In una padella antiaderente versare il restante olio e saltare i fiori di zucchine che, devono risultare leggermente al dente. Cuocere le farfalle e saltare la pasta con le zucchine e il formaggio grattato a scaglie, aggiungendo se occorre un filo di acqua di cottura. Decorare il piatto con i fiori di zucchina e una spolverata di peperone dolce secco.