Ricetta della cuoca Antonella De Titta

Procedimento
Lessare le Pappardelle in abbondante acqua salata. Intanto in una padella rosolare due cucchiai di olio extravergine di oliva al Tartufo con uno spicchio di aglio; togliere l’aglio quando è dorato e aggiungere la salsiccia bianca sbriciolata e due cucchiai di acqua di cottura della pasta. Aggiungere la Salsa Tartufata e mantecare aggiungendo un altro cucchiaio di acqua se occorre. Scolare le Pappardelle al dente direttamente nel tegame e mantecare ancora qualche minuto a fiamma bassa sul fuoco. Condire con due cucchiai di Olio extravergine di oliva al Tartufo
Ingredienti per 4 persone
- Salsa tartufata San Tommaso
- Salsiccia bianca San Tommaso
- 4 cucchiai Olio extra vergine di oliva al Tartufo San Tommaso
- 400 gr. Pappardelle San Tommaso
- 1 aglio