Tartufo e zafferano

Olio Extravergine di oliva al Tartufo de L’Aquila. Olio di colore giallo oro, con tonalità verde sfumato. Si caratterizza per il profumo inimitabile naturale del tartufo, persistente ma delicato, dal gusto avvolgente e raffinato. Da utilizzare a crudo, per esaltarne profumi e sapori, per arricchire la cottura di un arrosto, oppure per condire un piatto di spaghetti o semplicemente da proporre su una fetta di pane tostato.

Patè spalmabile a base di Tartufo estivo, in misura 75%, Olio Extravergine di Oliva, sale, spezie, aromi. Ottima da spalmare su fette di pane tostato o per condire primi piatti e assaporare il gusto intenso, delicato - ma al tempo stesso stuzzicante ed avvolgente - del tartufo.

Salsa con funghi Champignon, olio extra vergine di oliva, tartufo estivo 5%, olive nere, acciughe, sale, spezie e aromi. Ottima da spalmare su fette di pane tostato, per farcire di gusto e sapore tramezzini, per condire un piatto di pasta, per arricchire un’insalata di farro con pomodorini. Scopri la ricetta: Paccheri alla Boscaiola con Salsa Tartufata

Tuber Aestivum“noto come “ Scorzone”. Tubero pregiato con scorza ruvida e verrucosa di colore nero, polpa chiara con aspetto marmorizzato che tende a divenire di colore bruno quando giunge a giusta maturazione. La grandezza è variabile. Il profumo è penetrante, frutto di tutte le fragranze e gli odori del bosco. Il gusto intenso ma delicato, stuzzicante e avvolgente. Il profumo penetrante del tartufo maturo, dal dolce all’intenso, ed il sapore inconfondibile e irripetibile, sono le caratteristiche che fanno di questo tubero uno degli ingredienti più apprezzati e più ricercati in cucina gustato in purezza , a scaglie, con olio extra vergine di oliva oppure in “ crema “ per condire un piatto fumante di maccheroni alla chitarra per esprimere l’unicità tipica del Tartufo Abruzzese. Scopri la ricetta: Chitarra San Tommaso,Salsa Tartufata, Olio extravergine di oliva al tartufo de L’Aquila e scaglie di ...

Stimmi di colore rosso della pianta Crocus Sativus, lo Zafferano di Navelli. Estratto dal cuore di un fiore dai petali viola, i preziosi sottilissimi fili rossi servono per arricchire di gusto, colore e sapore inconfondibili i vostri piatti. Da utilizzare per dare semplicemente per un tocco di colore e sapore unici ad un risotto, per condire una chitarrina con scampi e zucchine o per creare una crema di formaggio pecorino di carattere. Leggi la sua Storia.