Sughi e condimenti

Composto cremoso a base di aglio, in misura del 40%, olio extra vergine di oliva, peperoncino piccante, in misura del 20%, prezzemolo, basilico, sale. E’ ideale da spalmare sulle fette di pane tostato, sui cracker o per farcire tramezzini e bignè salati. La sua cremosità permette anche di condire in maniera veloce un piatto di pasta (ideale con gli spaghetti). Scopri la ricetta: Bruschetta Aglio ,Olio e Peperoncino

Composto cremoso a base di pomodori secchi, in misura di 85%, olio d’oliva, basilico, aglio, sale. E’ ideale da spalmare sulle fette di pane tostato, sui cracker o per farcire tramezzini e bignè salati. La sua cremosità permette anche di condire in maniera veloce un piatto di pasta (ideale con le farfalle). Il piatto caldo: Gnocchetti di patate San Tommaso, Bruschetta Pomodori Secchi e Zucchine

Composto cremoso a base di olive nere Leccino, nella misura di 85%, olio extra vergine di oliva, sale. E’ ideale da spalmare sulle fette di pane tostato, sui cracker o per farcire tramezzini e bignè salati. La sua cremosità permette anche di condire in maniera veloce un piatto di pasta (ideale con penne rigate). Scopri il piatto freddo: Mezzi rigatoni San Tommaso, Bruschetta olive nere e melone

Composto cremoso a base di olive verdi, nella misura di 85%, olio extra vergine di oliva, sale. E’ ideale da spalmare sulle fette di pane tostato, sui cracker o per farcire tramezzini e bignè salati. La sua cremosità permette anche di condire in maniera veloce un piatto di pasta (ideale con i fusilli). Scopri la ricetta: Bruschetta Olive Verdi

Olio Extravergine di oliva e Basilico. Si caratterizza per il colore dalle tonalità verdi brillanti. È una perfetta armonia di aromi, dal sapore delicato ed equilibrato. Da utilizzare a crudo, per esaltarne profumi e sapori; ideale per condire l’insalata, una ricotta fresca, per arricchire un piatto di spaghetti con pomodorini e mozzarella.

Olio Extravergine di oliva e Limone. Si caratterizza per il colore dalle tonalità verdi sfumate di giallo. Ha un odore fruttato, delicatamente persistente di olive e limoni; il sapore è equilibrato, con leggero retrogusto acre, morbido e rotondo con sentore agrumato. Da utilizzare a crudo, per esaltarne profumi e sapori; ideale per condire un’insalata, una bistecca alla griglia, un’insalata fredda di pasta, una grigliata di pesce o semplicemente una fetta di pomodoro fresco con basilico.

Olio extravergine di oliva e peperoncino piccante. Si presenta di colore rosso brillante, con leggeri riflessi arancio, ha un gusto piccante, dalle proprietà stimolanti e digestive. Conferisce piacevole vivacità al palato. Da utilizzare a crudo, per non disperdere il profumo, per arricchire un ragù di carne, un sugo semplice al pomodoro e basilico, oppure una fetta di pane fresco.

Olio Extravergine di oliva al Tartufo de L’Aquila. Olio di colore giallo oro, con tonalità verde sfumato. Si caratterizza per il profumo inimitabile naturale del tartufo, persistente ma delicato, dal gusto avvolgente e raffinato. Da utilizzare a crudo, per esaltarne profumi e sapori, per arricchire la cottura di un arrosto, oppure per condire un piatto di spaghetti o semplicemente da proporre su una fetta di pane tostato.

Patè spalmabile a base di Tartufo estivo, in misura 75%, Olio Extravergine di Oliva, sale, spezie, aromi. Ottima da spalmare su fette di pane tostato o per condire primi piatti e assaporare il gusto intenso, delicato - ma al tempo stesso stuzzicante ed avvolgente - del tartufo.

Olio extra vergine di oliva. Olio di colore verde brillante con riflessi dorati, profumi fruttati e fragranti, gusto equilibrato, armonico, con leggero retrogusto piccante e amaro. L’Olio extravergine di oliva è l’elemento principe della cucina italiana, da utilizzare in ogni tipo di cottura oppure semplicemente a crudo per condire insalate e pietanze.

Olio extra vergine di oliva Olio di colore verde brillante con riflessi dorati, profumi fruttati e fragranti, gusto equilibrato, armonico, con leggero retrogusto piccante e amaro. L’Olio extravergine di oliva è l’elemento principe della cucina italiana, da utilizzare in ogni tipo di cottura oppure semplicemente a crudo per condire insalate e pietanze. Contenuto 500 ml.

La passata di pomodoro è una delle conserve che rappresenta maggiormente la tradizione alimentare abruzzese: tuttora, in molte famiglie, viene realizzata artigianalmente nei mesi di agosto e settembre, quanto i pomodori raggiungono la giusta maturazione! Anche la Passata di pomodoro San Tommaso rispecchia, nel suo procedimento, le consuetudini degli anziani: i pomodori, raccolti a giusta maturazione, vengono lavati accuratamente, scottati in acqua bollente, spellati e privati dei semi. La polpa e il succo dei pomodori vengono imbottigliati in vetro. Le bottiglie vengono sigillate con tappo ed immerse in un enorme calderone pieno di acqua, portate ad ebollizione e lasciate a riposo per una notte prima di essere pronte per essere utilizzate. La Passata rustica di pomodoro ha una forte consistenza e corposità perché preparata con un apposito setaccio a trama larga. Arricchita con un soffritto di sedano, carote e cipolle e carne scelta macinata, è ottima per con...

La passata di pomodoro è una delle conserve che rappresenta maggiormente la tradizione alimentare abruzzese: tuttora, in molte famiglie, viene realizzata artigianalmente nei mesi di agosto e settembre, quanto i pomodori raggiungono la giusta maturazione! Anche la Passata di pomodoro San Tommaso rispecchia, nel suo procedimento, le consuetudini degli anziani: i pomodori, raccolti a giusta maturazione, vengono lavati accuratamente, scottati in acqua bollente, spellati e privati dei semi. La polpa e il succo dei pomodori vengono imbottigliati in vetro. Le bottiglie vengono sigillate con tappo ed immerse in un enorme calderone pieno di acqua, portate ad ebollizione e lasciate a riposo per una notte prima di essere pronte per essere utilizzate. La Passata vellutata di pomodoro è cremosa ed omogenea ed è ideale per la preparazione di un sugo veloce, con aggiunta di cipolla e foglie fresche di basilico. Leggi la sua Storia.

I pelati di pomodoro sono la sintesi di tradizione e passione per il pomodoro. Realizzati come insegna la tradizione abruzzese: i pomodori, raccolti a giusta maturazione, vengono lavati accuratamente, scottati in acqua bollente, spellati, lasciati interi, imbottigliati in vetro e sigillati con tappo. Le bottiglie vengono sigillate con tappo ed immerse in un enorme calderone pieno di acqua, portate ad ebollizione e lasciate a riposo per una notte prima di essere pronte per essere utilizzate. I pelati di pomodoro, tagliati a pezzetti, sono ottimi per arricchire di sapore e consistenza un sugo con peperone rosso dolce, cipolla e origano, in cui insaporire delle polpette di formaggio o carne macinata. Tagliati a pezzetti più piccoli, i pelati di pomodoro rendono ancor più prelibato uno spezzatino di pollo e peperoni, profumato con rametti di rosmarino.

Salsa con funghi Champignon, olio extra vergine di oliva, tartufo estivo 5%, olive nere, acciughe, sale, spezie e aromi. Ottima da spalmare su fette di pane tostato, per farcire di gusto e sapore tramezzini, per condire un piatto di pasta, per arricchire un’insalata di farro con pomodorini. Scopri la ricetta: Paccheri alla Boscaiola con Salsa Tartufata

Sugo pronto a base di pomodoro, basilico in misura del 3%, cipolla, carota, olio extra vergine di oliva. Il condimento classico ideale per una “ spaghettata“ tra amici: un sapore gradevole e caratteristico di sugo di pomodoro profumato al basilico. Utilizzato sulla pizza, arricchito con qualche acciuga e una buona mozzarella, fa trionfare la sua ricca semplice genuinità.

Sugo pronto a base di olio extra vergine di oliva, cipolla, guanciale (carne suina, sale, spezie) in misura del 15%, formaggio pecorino (latte di pecora, caglio, sale), vino bianco, aglio, pepe nero. Sapore e odore caratteristici di sugo alla cipolla e carne di suino con note di formaggio pecorino. Da utilizzare per condire una pasta secca corta, ad esempio mezzi rigatoni, arricchendola con una generosa grattugiata di formaggio pecorino.

Sugo pronto a base di pomodoro, cipolla, carota, olio extra vergine di oliva, peperoncino piccante. Odore e sapore caratteristici e gradevoli di sugo di pomodoro piccante, con note fresche di cipolla e peperoncino. Ideale per condire penne rigate o anche mezzi rigatoni, formati particolarmente indicati per “trattenere“ il sugo di condimento, rendendo un semplice piatto di pasta unico nel gusto e nella realizzazione, invogliando anche i più pigri in cucina.

Sugo pronto a base di pomodoro, peperone, melanzana, cipolla, olio extra vergine di oliva, sale. Il condimento per eccellenza dei vegetariani : da utilizzare su una base per pizza o per condire piatti di pasta. Ideale anche per la preparazione di uno spezzatino di pollo gustoso, per arricchire una zuppa di farro, una minestra di fagioli in umido servita con crostini di pane e olio extra vergine di oliva.

Sugo pronto a base olio extravergine di oliva, olive tipo “leccino”, melanzane, radicchio, capperi, peperone dolce, rape rosse, prezzemolo, aglio, capperi, tonno, sgombro, alici, sale, aglio, prezzemolo. Sapore caratteristico e gradevole di sugo con verdure e pesce. Da utilizzare per condire un piatto di spaghetti, arricchendolo con olio extra vergine di oliva.

Sugo pronto a base di pomodori pelati, salame piccante, Ventricina (carne suina, sale, peperone piccante, finocchietto, siero di latte in polvere, aromi naturali) in misura del 23%, olio extra vergine di oliva, cipolla, vino bianco. Odore e sapore caratteristici e gradevoli di sugo di pomodoro piccante alla Ventricina,con note di cipolla. Da utilizzare per condire una pasta all’uovo, tipo chitarra, arricchita con formaggio pecorino semistagionato grattugiato, o anche una pasta secca, tipo paccheri. Ottima anche per farcire una pizza.

Sugo pronto a base di pomodoro, olive nere in misura del 5%, capperi, carota, cipolla, olio extra vergine di oliva, origano . Ideale nella preparazione di una lasagna per chi segue una dieta vegetariana , ottimo per condire un piatto di farfalle aggiungendo fettine di mozzarella o semplicemente per arricchire una fetta di pane bruschettato e sfregato con aglio. Ottimo anche per condire una base per pizza!

Tuber Aestivum“noto come “ Scorzone”. Tubero pregiato con scorza ruvida e verrucosa di colore nero, polpa chiara con aspetto marmorizzato che tende a divenire di colore bruno quando giunge a giusta maturazione. La grandezza è variabile. Il profumo è penetrante, frutto di tutte le fragranze e gli odori del bosco. Il gusto intenso ma delicato, stuzzicante e avvolgente. Il profumo penetrante del tartufo maturo, dal dolce all’intenso, ed il sapore inconfondibile e irripetibile, sono le caratteristiche che fanno di questo tubero uno degli ingredienti più apprezzati e più ricercati in cucina gustato in purezza , a scaglie, con olio extra vergine di oliva oppure in “ crema “ per condire un piatto fumante di maccheroni alla chitarra per esprimere l’unicità tipica del Tartufo Abruzzese. Scopri la ricetta: Chitarra San Tommaso,Salsa Tartufata, Olio extravergine di oliva al tartufo de L’Aquila e scaglie di ...

Stimmi di colore rosso della pianta Crocus Sativus, lo Zafferano di Navelli. Estratto dal cuore di un fiore dai petali viola, i preziosi sottilissimi fili rossi servono per arricchire di gusto, colore e sapore inconfondibili i vostri piatti. Da utilizzare per dare semplicemente per un tocco di colore e sapore unici ad un risotto, per condire una chitarrina con scampi e zucchine o per creare una crema di formaggio pecorino di carattere. Leggi la sua Storia.