Confettura di fichi

Confettura di Fichi (utilizzati 210 gr. di frutta per 100 gr. di confettura), zucchero e acido citrico. Consistente, colore verde- giallognolo, sapore dolce e persistente, delicatamente avvolgente al palato. Da utilizzare spalmata su una fetta di pane leggermente tostato, o su una pizza bianca tipo focaccia. Ottima anche da stendere su uno spicchio di Pecorino di Canestrato di Castel del Monte: il sapore persistente del formaggio incontra la delicata morbidezza della confettura, la cui consistenza avvolge gradevolmente il palato sprigionando una sintonia di sapori delicata, piacevolmente dolce